Меню Новогоднего банкета
Меню банкета в новогоднюю ночь с 31.12.11 г на 01.01.12 г.
|
Наименование
|
Выход
на 1 порцию
|
|
«WELСOME» (шампанское, фрукты, канапе)
|
|
|
Холодные закуски
|
|
|
Овощной комплимент от Дракона (овощное соте –томаты черри, томаты, огурцы свежие, паприка, зелень, маслины, в вазе из салатного листа с майонезной заправкой)
|
1/100/20
|
|
Ассорти мясное «Искушение дракона»
(мясо биштуфат, язык отв. телячий, колбаса т/к, куриный рулет с грибами, сыром, свиным филеем )
|
1/100/20
|
|
Икорно-рыбное созвездие (рыбная нарезка: тостик с икрой(лососевой), форель с/с,лимон, палтус х/к,креветочно-рыбный мусс, канапэ с сельдью на подушке
из отв.картофеля и зеленью)
|
1/ 150
|
|
Соления от дракошки (грибочки из бочки, острая морковь, капуста по-грузински, черемша соленая, чеснок маринованный)
|
1/100
|
|
Новогодние «Курортинки» (канапэ из сыра с виноградом, маслинами, клубникой, ананасом)
|
1/100
|
|
Салаты
|
|
|
Салат «Чародеи»
(буженина собств. приготовления, картофель отв, фасоль зел.стручковая, гренки, майонез)
|
1/100
|
|
Салат «Новогодний микс»
(салат-коктейль из морепродуктов)
|
1/150
|
|
Салат «Традиционно-Новогодний» ( оливье) (ветчина, картоф., морковь, зел.горошек., яйцо, огурцы соленые, огурцы свежие, майонез, сыр, гранат)
|
1/150
|
|
Горячее блюдо
|
|
|
Лосось фаршированный креветками с диким рисом с сливочно-икорным соусом
|
1/100/100/50
|
|
Десерт
|
|
|
«Сокровище драконов» (мороженое, запеченное в бисквите со взбитыми яичными белками)
Фруктовая ваза(мандарин.банан,.яблоко,киви)
|
1/200
1/500
|
|
Напитки
|
|
|
Водка
|
1/250
|
|
Вино красное сухое
|
1/350
|
|
Шампанское
|
1/350
|
|
Минеральная вода (с/г, б/г) 0,5
|
1/500
|
|
Сок натуральный/Морс клюквенный
|
1/500/500
|
|
Чай
|
1/200
|
|
Кофе
|
1/200
|
|
Хлеб в ассортименте
|
1/300
|
|
